Duble Lezzetli Erikli Pamuk Kek

Duble Lezzetli Erikli Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Erik sosu için;

• 10 adet anjelik erik
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Kek hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ̆
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

En üst kata dizmek için;

• 10 adet anjelik eriği
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Duble Lezzetli Erikli Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ara kata koyacağımız erikli sosu yapalım soğusun; erikleri ikiye ayırıp çekirdeğini çıkarın ve uzunlamasına doğrayıp tavaya alın.
2. Üzerine toz şekeri serpin, suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin limonu ilave edip karıştırın ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın.
3. Kek hamuru için ölçü bardağımız 200 ml’lik su bardağı bunada mutlaka uyalım!!!.
4. Yumurtaları kırın, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip iyice rengi dönene kadar(3 dakika) çırpın.
5. Yoğurdu ilave edin 1 dakika daha çırpın, sıvı yağı ilave edin yine çırpın.
6. Unun bir bardağını ilave edin iyice çırpıp ikinci bardağı ve kabartma tozunu ilave edin, iyice çırpın ve her yerini yağladığınız orta boyda bir borcama(ben oval bir borcam kullandım) kek harcının üçte ikisini döküp yayın,.
7. Soğuyan erik sosunu kekin üzerine kaşık kaşık döküp her yayın, üzerine kalan kek hamurunu döküp üzerine spatula ile yayın kenarda beklesin.
8. Üzerine dizmek için;10 adet anjelik eriğini kiye bölüp çekirdekleri çıkarın uzunlamasına ince ince doğrayın.
9. Kekin üzerine yan yana dizin, üzerine toz şekeri serpin 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarıp soğuması için kenara alın, soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz, afiyetle.