Duneprena (Pembe Sünger Kek)

Duneprena (Pembe Sünger Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta (oda ısısında olsun)
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıcak su
• 1 paket 100 gr pişenişnu nişasta
• (Bizim memlekette meyveli buğday nişastası deniyor)
• (Eğer elinde bu nişasta yoksa onun yerine
• 1 su bardağı buğday nişastası kullanabilir)

Duneprena (Pembe Sünger Kek) Tarifi'nin Yapılışı

Böyle pufuduk kek yaparken mutlaka kullanacağınız malzemeleri önceden dolaptan çıkartıp dışarda bekletin. Emin olun ki çok çok iyi sonuç alırsınız.
Gelelim tarifimize;

1. Oda ısısındaki yumurtaları iki ayrı kaba beyaz ve sarılarını ayıralım. Birbirine hiç karışmayacak.
2. Yumurtanın beyazına bir çimdik tuz atarak mikserle düşük sonra yüksek devirde çırpalım.
3. Güzelce köpürdüğü zaman yarım bardaktan fazla şekeri ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Bembeyaz kar gibi olacak ters çevirdiğimizde düşmeyecek kıvamda olsun.
4. Beyazı hazır olduktan sonra simdi sarısını ayrı bir kapta çırpalım 5 dk çırpalım ve sonra yarım su bardağından fazla şekeri ekleyelim.
5. Rengi açılıp krem kıvamına gelene kadar çırpın çırparken üzerine 2 çorba kaşığı sıcak su ekleyin şekeri kolay erisin diye.
6. Tüm işlemler tamam ise simdi nişastayı sarısına ekleyelim. Bir tahta kaşık veya spatula ile karıştıralım.
7. Sonra çırptığımız yumurtanın beyazını yavaş yavaş sarısına ekleyelim alttan yukarı doğru çevirerek karıştıralım.
8. Güzelce karıştıktan sonra 1 su bardağı unu da ekleyelim. Onuda güzelce yedirdik mi her şey tamam.
9. NOT:Nişasta ve un eklerken mikser kullanmıyoruz.
10. Şimdi kek kalıbını güzelce yağlıyalım ve kalıba un serpelim sonra fazla unu dökelim.
11. Duneprena karışımını kek kalıbına dökelim ve kalıbı tezgaha vuralım hava kabarcıkları çıksın.
12. Sonra soğuk fırına koyalım ısı ayarı ilk 10 dk 170° kalsın sonra 150°yapıp 50 dk kesinlikle kapağıni açmadan bekleyin. Sonrası için Afiyet Olsun.
    Bu tarifi pasta tabanlarında da kullanabilirsiniz. Ben pandispanya olarak kullanıyorum.
    Önemli Not: Çok kabaran bir kek olduğu için mutlaka geniş ve yüksek kek kalıbı kullanın.
    Mini fırında yapacaksanız üzerini yağlı kağıt ile kapatın.