Dünya Mutfağından Tavuk (Fas & Çin)

Dünya Mutfağından Tavuk (Fas & Çin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğüs veya kemiksiz but eti
• Sıvı yağ
• 2 avuç kadar ceviz
• 2 avuç kadar kestane
• 2 avuç kadar badem
• 3 -4 dal yeşil soğan

Marine için:

• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 adet yumurta
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• Kekik
• Köri
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sos için:

• 3 yemek kaşığı bal
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam
• Karabiber
• Kimyon

Dünya Mutfağından Tavuk (Fas & Çin) Tarifi'nin Yapılışı

Fas tarifi olan kayısılı bademli tavuk ile çin tarifi olan ballı tavuğu birleştirip damak tadımıza uyarladım. Biz ailecek çok sevdik, umarım siz de denersiniz :)).

1. Marine için olan malzemeleri iyice çırpıp içine küp küp doğranmış etleri atalım. Vaktimiz varsa 1 saat kadar buzdolabında ağzı kapalı şekilde bekletelim
2. . Bol ve kızgın yağda tavukları renkleri altın sarısı olana kadar kızartalım.
3. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alalım.
4. Bir kasede sos malzemelerini karıştıralım.
5. Bir tavayı ısıtıp içerisine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim ve iri doğranmış kuru yemişleri ekleyelim.
6. Aromatik bir koku yayana kadar yakmamaya dikkat ederek kavuralım.
7. Üzerine sosumuzu ekleyelim ve bir dakika kadar karıştıralım, sos hemen kaynamaya başlayacaktır.
8. Üzerine kızartmış olduğumuz tavukları ekleyelim ve karıştıralım.
9. 3 dk kadar kısık ateşte tatların birbirine geçmesi için kavuralım.
10. Ardından bir tabağa alıp üzerine doğranmış yeşil soğan ekleyelim.