Düşes Patates (Pommes Duchesse)

Düşes Patates (Pommes Duchesse) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patates
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz (arzuya göre karabiber)

Düşes Patates (Pommes Duchesse) Tarifi'nin Yapılışı

Hepimiz zaman zaman sofralarımızda farklı, özenli şeyler hazırlamak istemişizdir. Patates bildiğimiz patates ama bu hali bence patatesin en şık hali. Düşes patates;

Patateslerimizi soyup daire şeklinde dilimliyoruz. Tuz ve sirke ekleyip üzerini geçecek kadar suyla iyice yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri süzüp derin bir kaba alıyoruz. Margarini ekliyoruz ve patatesleri iyice eziyoruz. Yumurta ve kaşar peynirini de ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Hazırladığımız püreyi krema torbası veya sıkacağına doldurup yağlı kağıt serili tepsiye şekil vererek sıkıyoruz. Önceden ısıttığımız fırında hafif kızarana dek pişiriyoruz. Pişirirken kontrollü davranmak gerek. Çünkü hemencecik pişiyor.

Yemeklerin yanına farklı bir garnitür olarak hazırlayabileceğiniz düşes patatesin bir püf noktasını da paylaşmak istiyorum sizinle. Küçük boy yumurta kullanmak gerekli. Püre cıvık olursa fırında tepsiye yayılır ve şekil kaybolur.