Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kilo ebegümeci
• 2 adet soğan
• 1 kase küçük doğranmış ekmek
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Ebegümeci Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Ebegümeçlerini yıkayıp ince ince doğrayın. Geniş bir tavaya yağı koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardın bütün ebegümeçlerini tavaya koyalım. Ocağı en kısık ateşe getirelim yoksa yanarlar. Böyle nasıl pişecek diye korkmayın 😄. Kaşığımızı en alta daldırarak biraz karıştıralım. Karıştırdıkça çökecektir. Tavanın üstüne uygun bir kapakla kapatın böylece buharıyla daha kolay pişecek ve daha yumuşak olacaklar. Sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin çabucak yanarlar. 10 dk bu şekilde pişirdikten sonra en iri parçalardan birini alıp yiyin pişmişse o zaman tuzunu ekleyin ve karıştırın arkasından ekmeklerini koyun bir iki dk daha ağzını kapatıp karıştırmayı ihmal etmeyerek pişirelim. Ebegümeci kavurmamız hazırdır yanında ayranla yahut yoğurtla çok iyi gider isterseniz bir de kuru biber kızartmasıyla deneyin öyle de çok lezzetli olur😄 Afiyet olsun