Ebruli Anne Keki

Ebruli Anne Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 buçuk su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal
• 3-3,5 su bardağı elenmiş un kontrollü olarak ilave edin (az gelirse ilave edebilirsiniz) kıvamı çok katı olmasın
• 2 -3 yemek kaşığı kakao

Ebruli Anne Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Ebruli anne keki için öncelikle tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor. Bu çok önemli dolaptan çıkarın 1-2 saat dışarıda kalırsa yeterli oluyor.
2. Karıştırma kabına önce yumurtaları alın mikserle 5 dk çırpın üzerine şekeri ilave edip çırpmaya devam edin şeker eriyip yumurtalar köpük köpük olunca kadar hiç durmadan çırpın.
3. Sonra diğer malzemelerini ve limon kabuğunu veya portakal kabuğunu rendeleyin en son unun 3 bardağını, kabartma tozlarını, vanilyaları bir eleğe koyun ve boş bi kaba 3 defa eliyoruz. Ardından kek karışımına yavaş yavaş ilave ederek spatula veya tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
4. Yumurtalar sönmesin kekimiz sünger gibi ve yumoş yumoş olsun.
5. Dikdörtgen veya büyük kare borcam veya orta boy bir tepsiyi margarin veya tereyağla yağlayın unlayın ve kek harcımızın bi kısmını tepsiye dökün.
6. 1 kepçe kadar ayırdığınız kek harcını kakaoyu katın eğer çok katı olursa 1-2 yemek kaşığı sütle sıvılaştırabilirsiniz.
7. Ardından tepsideki sade kek harcın üzerine kakaolu harcı gezdirin ve kürdanla şekil verin.
8. Kürdanla şekil verdikten sonra tepsinizi tezgaha 2-3 defa çok sert olmayacak şekilde vurun hava kabarcıkları çıksın kekiniz daha çok kabarmasın .
9. 180-190 derecede önceden ısıtılmış fırının alt-üst fonksiyonda pişiriyoruz.
10. İlk 30 dk kapağını açmayın daha üzeri kızaran keki kürdanla kontrol edin pişen keki fırından alın ilk sıcaklığı çıkan ebruli anne kekini dilimleyin ve keyifle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz, afiyet şifa olsun. Beğenmeniz dileğiyle defterinize kaydetmeyi unutmayın.

Not : fırına vermeden önce dilerseniz üzerine iri kıyılmış ceviz veya fındık serpebilirsiniz.