Efsane Burger

Efsane Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği ;

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak sıvı yağ̆
• 1 paket kurumaya(10gr)
• Tuz
• Alabildiği kadar un(yumuşak ama ele yapışmayan bi hamur)

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan ince doğranmış
• Tuz, karabiber arzuya göre istersen hardal (2 yemek kaşığı)
• Bir avuç galera unu

Arasına;

• Karamelize edilmiş soğan
• Marul, kornişon turşu, ketçap, mayonez ve hardal
• Cheddar peyniri

Efsane Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza ılık suyu bi tatlı kaşığı şeker ve mayamızı alıp kabarmasını bekliyoruz.
2. Kabaran mayamıza sıvıyağı sütü ilave edikten sonra bi karışırım karıştırıp unumuzu azar azar ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
3. Mayalanması için onu üstü kapalı bi şekilde bi kenara alıyoruz.
4. O sırada köftelerimizi hazırlamaya başlıyoruz tüm malzemeleri bi kaba koyup güzelce birinirine özleşene kadar yoğuruyoruz.
5. Kavanoz kapağının içine streç filmi yerleştirip köfte harcımızdan alıp kapağın alabildiği kadar yerleştirip şekil veriyoruz.
6. Hem hepsi aynı boyut ve aynı gram olmuş olucak sonrasında buzdolabına kaldırıp dinlenmesi için bekletiyoruz.
7. Sonra 2-3 soğan halka şeklinde kesip onu sıvıyağda karamelize olacak şekilde kavuruyoruz aman dikkat edelim arada bi karıştırıp yakmayalım.
8. Kabaran hamuruzu mandalina boyutunda şekil verip üzerine su sürüp beyaz susam döktükten sonra 200 dercede kontrolu bi şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Hamurumuz piştikten sonra köftelerimizi ızgara tava veya tost makinasında kızarttıktan sonra üzerine cheddar peyniri koyup 1 dk beklettikten sonra hazır.
10. Hamburger ekmeğinizi ortasından kestikten sonra marul köfte karamelize soğan tursu arzu ettiğiniz sos döktükten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
11. Yanına patates kızartması ve soğan halkası ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun