Efsane Lezzetli Kars Usulü Hıngel

Efsane Lezzetli Kars Usulü Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un (200 ml)
• 1 su bardağından 2 parmak az su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy soğan
• Sarımsaklı yoğurt

Efsane Lezzetli Kars Usulü Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba koyalım.
2. İçine çukur açalım ve yumurta ile suyu ekleyelim.
3. Yumurta ve suyu parmak uçlarımız ile karıştıralım.
4. Azar azar kenardaki unlarda ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
5. 2 top hamur yapalım.
6. 15 dk dinlendirirsek daha kolay açılır.
7. Hamurumuzu oklava ile açıp küçük kareler şeklinde keselim.
8. Büyük bir tencerede suyumuzu kaynatalım ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
9. Su kaynadıktan sonra kestiğimiz hamurları katalım. Köpük köpük olduktan sonra 3-4 dk kaynatalım.
10. Derin bi tavada küp doğranmış soğan, tereyağı ve salçayı kavuralım.
11. Tabağın tabanına yoğurttan 1-2 yemek kaşığı yayalım.
12. Üzerine pişen hıngel hamurlarını yayarak koyalım. Üzerine tekrar yoğurt ve sos karışımdan ekleyelim. Afiyet olsun.