Efsane Nohut Dürüm

Efsane Nohut Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 1 parça et yada kemikli et (Olmasa da olur)
• Kişi sayısınca lavaş
• Tuz
• Sıvı yağ, zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağından az su
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• 2 orta boy mor soğan
• Yarım demet maydanoz
• Sumak
• Limon
• Birkaç tane kornişon salatalık

Efsane Nohut Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslatılmış nohutumuzu düdüklüye koyuyoruz. Özellikle kemikli etiniz varsa kemikli et kullanın yoksa bir parça normal ette kullanabilirsiniz. İsterseniz et hiç kullanmayabilirsiniz.
2. Nohutun üzerine üç dört parmak geçene kadar su ekleyip yarım saat haşlıyoruz.
3. Bu arada soğanı piyazlık doğruyoruz biraz tuz atıp elimizle harmanlayıp sudan geçirip süzgece alıyoruz.
4. Suyunu süzünce tabağa alıp doğranmış maydanoz biraz zeytinyağı tuz limon ve sumak atıp karıştırıyoruz.
5. Haşlanmış nohutu süzüp çatalla eziyoruz, etimizi didikliyoruz.
6. Tavaya biraz sıvı yağ koyup biber salçamızı kavuruyoruz üzerine ezdiğimiz nohutu ekliyoruz.
7. Tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberini atıyoruz.
8. Bir çay bardağına yakın su ekleyip biraz kavurup altını kapatıyoruz.
9. Lavaşa önce nohutumuzdan yayıyoruz.
10. Üzerine didiklediğimiz etten, soğanlı salatamızdan ve kornişon salatalıkta koyup lavaşımızı sarıyoruz. Çookk lezzetli nohut dürümümüz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun ☺️.