Efsane Pidecikler

Efsane Pidecikler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1,5 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (Eleyerek konacak)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İçi için;

• 2 adet biber
• 7-8 tane maydanoz
• 2 yumurta birinin sarısı ayrılacak
• 200 gr rendelenmiş kaşar
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er tatlı kaşığı siyah ve beyaz susam

Efsane Pidecikler Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker, tuz, tereyağı ve maya karıştırılır.
2. Daha sonra un elenerek yavaş yavaş eklenir, yoğurulur.
3. Bu işlemin sonunda 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
4. Çok az yoğurulur ve hamur kabı streç filme sarılıp, üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
5. 30 dakika bekledikten sonra mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünür. Her biri oval şekilde açılır.
6. İçine harç konur. İki ucu birleştirilir.
7. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ, siyah ve beyaz susam sürülür,
8. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.