Ege Usulü Kabak Tatlısı

Ege Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bal kabağı (sakız kabağı denen susuz türünden olmasın)
• 300 gram şeker (1. 5 su bardağı yaptım)
• Bir kaç damla limon
• Bolca dövülmüş ceviz

Ege Usulü Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Kabağı ben soyulmuş alıyorum, altta kalan beyazlar(kabuk) varsa onları da temizleyin sertlik oluşturur, kabakları 2-3 milim gibi doğrayın geceden yayvan bir çelik tencereye bir kat kabak bir kat şeker koyarak kapağını kapatıp bekletin sabah kalkınca suyunu salmış olacak ocağın altını orta ateşte yakın. Kapak kapalı olmayacak, bu şekilde 20 dk kaynatın sonra bir spatula ile parçalamadan alt üst edin üsttekiler de pişsin, sona yakın birkaç damla limon sıkın, kabaklar iyice turuncu olduğunda pişmiş demektir, ocağı söndürün yavaşça spatula ile tabağa alın dövülmüş ceviz ile süsleyin.
Bu tarifte kabağın baygın kokusu olmaz mutlaka deneyin.