Ejder Tatlısı

Ejder Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

İrmikli muhallebi için:

• 1 litre süt (5 su bardağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 50 gram tereyağı (iki yemek kaşığı)
• 1 paket vanilin

Meyveli sosu için:

• 1. 5 su bardağı frambuaz (Dondurulmuş)
• 1 su bardağı çilek (Dondurulmuş)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker

Ejder Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

1. Bir tencereye süt şeker ve irmiği alıyoruz.
2. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.
3. Kaynamaya yakın haşhaş ekleyip bir iki taşım kaynatıyoruz.
4. Ocaktan alıp vanilyasını ve tereyağını ekliyoruz. Güzelce çırpıyoruz.
5. Kalıptan kolay çıkması için kalıbı su ile çalkalayıp, fazlasını akıtıyoruz. Muhallebiyi kalıba boşaltıyoruz. Bir kaç sefer tezgaha vurup 3-4 saat soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
6. Sosu hazırlamak için dondurulmuş frambuaz ve çileği rondodan geçirip tencereye alıyoruz.
7. Üzerine su nişasta ve toz şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz. Sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşan sosumuzu ocaktan alıyoruz.
8. Önceden dolapta dinlendirmiş olduğumuz kalıbı servis tabağına ters çevirip, hazırladığımız sosu kalıbın ortasına döküyoruz ve tekrar 2 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
9. Dinlenen tatlının kenarına isterseniz toz antep fıstığı serpe bilirsiniz. Ben taze meyvelerle süslemeyi tercih etim. Tercihe bağlı daha değişik meyvelerde kullanabilirsiniz. Veya haşhaş olmadan da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 😋.