Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 5 adet küçük boy yumurta

Kreması için;

• 1 su bardağı tozşeker
• 1 adet yumurta
• 4 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çimdik tuz
• 2 su bardağı süt
• 150 gram beyaz damla çıkolata
• 100 gram badem unu
• 50-60 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağ, su, tuz ve tozşeker bir tencereye alınır. Kaynamak için ocağa koyulur. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra altın kapatılır.
2. Unu üzerine ilave edip karıştırıyoruz spatulayla bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz hamurun.
3. Hamur tamamen soğuduktan sonra yumurtaları bir-bir üzerine ilave ediyoruz, hamura karışana karışana kadar.
4. Hazır olan hamuru krem torbasına yerleştirip, şeklini verip, tepsiye diziyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırın kapağını açmadan 30-35 dakika pişiriyoruz.
6. Kreması için; süt, yumurta, şeker, tuz, nişastayı bir tencere alıyoruz, bir güzelce çırpıcıyla çırparak nişastayı açıyoruz (Sütü azar azar ilave ederseniz daha çabuk açılır nişasta ve de yumurta)
7. Sonra ocağa alıyoruz ve de sürekli karıştırarak çırpıcıyla fokur fokur olana kadar pişiriyoruz. Kıvamı koyu olmalı.
8. Ocağı kapatıp, çikolotayı, tereyağını, badem ununu ve de vanilyayı ilave edip tamamen karışana kadar karıştırıyoruz.
9. Soğutup sonra krema olarak kullanıyoruz. Soğudukça kıvamı iyice koyulaşıyor.
10. Hazır olan ekleri tam soğuduktan sonra ağız tadımıza uygun kremalıyoruz. Üzerini de kendi zevkimize uygun olarak süslüyoruz