Ekler 3

Ekler 3 Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 150 gram margarin
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 4 orta boy yumurta

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri İçin

• 150 gram sütlü çikolata
• 80 gram kuvertür beyaz çikolota

Süslemek İçin

• Toz antep fıstığı
• Beyaz çikolata
• Çikolata sosu

Ekler 3 Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kremayı yapmayla başlayalım tüm malzemeler tencereye alınır sürekli karıştırılır koyu bir muhallebi olana kadar pişirilir.
2. Üzeri hava almasın diye streç çekilir soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan kremaya toz halinde kremşanti eklenir ve mikserle çırpılır.
4. Hamuru için tencereye sırasıyla su ve yağ eklenir kaynaması beklenir.
5. Kaynamaya başladığı an un eklenir ve kısık ateşte hamur toparlanana kadar karıştırılır pişirilir.
6. Hamur toparlandığında soğumaya bırakılır.
7. Soğuduktan sonra içerisine teker teker yumurtalar eklenir (en az 30 saniye ) yumurta mikserle çırpılır iyice yedirilsin diye.
8. Hamur sıkma torbasına doldurulur pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıkılır.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayarda fansız fırında 35-40 dakika pişirilir.
10. Pişen ve soğuyan ekler hamurları ortadan ikiye kesilir. Alt taban kısımlarına bol şekilde krema sıkılır (Bu arada benmari usulü çikolata eritilir ben iki tane ayrı çikolata erittim kuvertür beyaz çikolata erittim bir kaç tanesini ona buladım daha sonra çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası damlattım pembe renk elde ettim bir kaçını da ona buladım son olarak sütlü çikolata erittim kalanları da ona buladım)
11. Üst kısımları eritilmiş çikolataya bulanıp kremaların üzerlerine koyulur.
12. Beyaz çikolata, çikolata sos ve toz antep fıstığı ile süslenir.

Not: Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Hamur piştikten sonra soğuması beklenir sıcak iken yumurtaları yedirmeye çalışırsanız olmaz. Ekler fırında pişer iken fırın kapağı açılmamalıdır. Piştikten sonra 5-10 dakika kadar fırın içinde bekletin hemen çıkarırsanız hamurunuz çöker.