Ekler (Pastane Usulü) Videosu

Ekler (Pastane Usulü) Videosu
hatice kübra
hatice kübra
5.059 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ekler (Pastane Usulü) Videosu Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 100 gram tereyağı
  • 1 cimdik tuz
  • 1, 5 su bardağı un
  • 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
  • 4 yumurta

Kreması için;

  • 4 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 vanilya
  • Krem şanti( soğuduğunda katılacak, kakaolu veya sade fark etmez)

Ganajı için;

  • 200 ml sıvı krema
  • 1 adet bitter 1 adet sütlü çikolata(toplam 160 gr. )

Not: 200 ml lik resimde gözüken su bardağından kullandım.

Ekler (Pastane Usulü) Videosu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kremayı yapıp bir kenara soğumaya bırakacağız. Bunun için krem şanti ve vanilya hariç malzemeler uygun bir tencereye alınır, tel çırpıcıyla homojen hale getirilir ve ocağa alınır.
  2. Orta ateşte fokurdayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
  3. Göz göz olunca ocaktan alınır ve vanilya eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  4. Ilığa yakın soğuyunca krem şanti toz halinde eklenir ve mixer ile çırpılarak pürüzsüz hale getirilir.
  5. Ganaj için; 200 ml sıvı kremayı ocağa alalım kenarlarından fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp içine parçaladığımız çikolatamızı ekleyelim ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayalım, soğumaya bırakalım.
  6. Geçelim hamurumuza, Tereyağı, bir tutam tuz ve su küçük derin bir tencereyle ocağa alınır.
  7. Yağ eriyene ve su kaynamaya başlayana kadar beklenir kaynayınca altı kısılıp un eklenir. Kaşıkla hızlı hızlı  karıştırılarak hamur toparlanır.
  8. 2-3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Dibi hafif yapışır gibi olacaktır.
  9. Ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
  10. Ilığa yakın soğuyunca içine 4 adet yumurtayı (xl veya l olmasın) teker teker kırarak hamurumuza elimizle yedirelim. Hepsini bir anda değil tek tek. Sabırla yoğurmaya devam edelim çok yapışkan bir hamur olacak elinize yapışanları kaşıkla sıyırın ve bu hamuru sıkma torbasına doldurun. Sıkma torbasının ucunu baş parmağımız kalınlığında keselim.
  11. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğimiz uzunlukta sıkalım.
  12. 175 derece fanlı önceden kızgın hale gelecek kadar iyice ısıtılmış fırına verelim. Kapağını hiç açmayalım üzerleri altın sarısından sütlü kahveye dönük bir renk alınca fırından çıkaralım. Yaklaşık 20-25 dakikada pişerler fakat fırından fırına değişir. Süre kısalmaz fakat uzayabilir. Tam pişmeden fırını açmayalım fırından almayalım.
  13. Pişince alalım, soğusunlar.
  14. Soğuyunca eklerlerimizi bıçak yardımıyla yarısından keselim, tamamen kesmeyelim diğer kenar bitişik kalsın.
  15. İçine çay kaşığı veya sıkma torbası yardımıyla kremamızdan dolduralım.
  16. Soğuyan ganaja eklerlerimizin üst tarafını  batırıp tepsiye dizelim.
  17. Üzerini streçleyip dolaba kaldıralım. Yaklaşık 2 saat sonra yenecek kıvama gelir.
  18. Toplam 40 adet ekler çıktı, krema her yapışımda biraz artıyor dondurucuya atıyorum pastalarım da kullanıyorum. Bu tarife şans verin pişman olmayacaksınız😉

Ekler (Pastane Usulü) Videosu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)
Ekler (Pastane Usulü)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekler (Pastane Usulü) Videosu 30.11.2016 10:57 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.11.2016 11:05 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pudra Şekersiz Kurabiye Tarifi

Pudra Şekersiz Kurabiye

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Churros Tarifi

Churros Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kremalı Domates Çorbası Yapılışı Tarifi

Kremalı Domates Çorbası Yapılışı

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tam Ölçülü Aşure Tarifi

Tam Ölçülü Aşure Tarifi

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Çilek Yetiştirme Yöntemleri, Bakımı, Ekimi, Mevsimi Tarifi
Çilek Yetiştirme Yöntemleri, Bakımı, Ekimi, Mevsimi

Çilek Nasıl Yetiştirilir: Tarlada, Saksıda, Evde Dünya çapında en sevilen ve en çok tüketilen meyvelerden…

2020 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2020 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ekim ayında en çok deftere eklenen tarifler listesi, her ay olduğu…

Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Koskoca yazı ve ardından gelen eylül ayını geride bırakmanın en güzel yanı, ekim ayı sebze…

2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

Ekim Ayının En Popüler 30 Harika Tarifi
Ekim Ayının En Popüler 30 Harika Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının ekim ayına damgasını vuran efsane lezzetler listesi gururla sunar! Ülkenin en…

Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif Tarifi
Pastane Tatlıları: Harikulade 16 Tarif

Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm Tarifi
Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm

Sivilcelerden Çabucak Kurtulmanın 15 Yolu Sivilce ve siyah noktalara kesin çözüm arayanlar için en pratik…

Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Frenk Maydanozu: Maydanozgillerin En Kıvırcığı! Maydanozgiller familyasından Frenk maydanozu, ülkemizde çok bilinmese de pek çok…

Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi Tarifi
Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi

Tarihte Gizlenen Köfte Geleneği 1928 Köfteci Ramiz Köfteci Ramiz, Makedonya’dan Türkiye’ye göç eden Ramiz’in hikayesidir…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

Mado Menü Fiyat Listesi Tarifi
Mado Menü Fiyat Listesi

Geleneğin Markası - MADO Menüsü Mado, günümüzde birçok şehirde kurumsal olarak faaliyet gösteren dondurma merkezli…

Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir?

Zencefilli Bal: Öksürük ve Boğaz Ağrısına Birebir! Balın lezzetli, faydalı ve besleyici bir gıda türü…

Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası Tarifi
Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası

Ginkgo Biloba Çayı: Çin Tıbbının 1000 Yıllık Sırrı! Doğanın sizlere karşılıksız sunduğu faydalı yiyecek ve…

SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı Tarifi
SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı

SushiCo Menüsü Chinese - Japanese - Thai Japon mutfağının eşsiz lezzeti olan suşi yemeği, pirinç…

Tarifler Geri
Videolar Geri