Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yağ ( sana yağ ile tereyağ karışık kullandım)
• 1 çimdik tuz
• 4 yumurta

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) paket krem şanti

Üzeri için;

• çikolata sosu (hazır yada kendiniz yapabilirsiniz)
• hindistan cevizi

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun yapılışı ;

1 su bardağı su bir tencereye koyulur ve içerisine yağ ilave edilir. Yağ eridikten sonra yavaş yavaş topaç olmayacak şekilde karıştırarak un ilave edilir. Tuz ve şeker ilave edilir ve kaşığa yapışmayacak hale gelene kadar pişirilir.

Pişen hamur bir kaba alınarak ılınması ve hamurun dinlenmesi için 10 dk beklenir. Sonrasında tek tek yumurtalar ilave edilerek iyice yoğurulur. Yoğurulan hamur ele yapışan cıvık bir hal alır. Kaşık yada krema torbası ile uzun minik şekiller elde ediyoruz. 180 derece fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen eklerlerimizi soğuması için beklemeye alıyoruz.

Kreması için ;

Süt, un, şeker sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar ocakta pişirilir. Pişen kremaya tereyağ ve vanilya ilave edilir iyice karıştırılır. 5 dk beklenildikten sonra krem şanti içerisine ilave edilir iyice karıştırılıp soğuması için beklenir.

Soğuyan eklerlerimizi ortadan ikiye keseriz. Soğuyan kremamızı eklerimizin bir parçasının üzerine dolduruyoruz ve kestiğimiz parçayı üzerine kapatıyoruz. Çikolata sosuna batırıp hindistan cevizi serperek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.