Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1, 5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz

Dolgusu için

• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri içi:

• Kurvertür çikolata

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuruyla başlıyoruz.
2. Su, tereyağı ve tuzu bir tencereye aktarın.
3. Tereyağı eriyip, sulu karışım kaynamaya yakın bir hal aldığında unu azar azar ekleyin ve aralarda karıştırarak yoğun bir kıvam alana kadar hamuru hazırlayın.
4. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğutun.
5. Kullanacağınız yumurtaları, tek tek katıp mikser ile yüksek devirde karıştırın.
6. Yumurtalar sayesinde daha az kıvamlı, krema görünümlü ve sarı bir renk alan hamuru, sıkma torbasına alın.
   Hazırladığınız hamuru, karışım bitene kadar dikdörtgenler halinde tepsiye sıkın.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, hamurların üzeri hafif bir renk alana kadar pişirin.
8. Kremasının yapımı: tüm malzemeleri tencereye koyup koyu bir kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.
9. Soğuması için kenara alıyoruz.
10. Pişen hamurları soğuduktan sonra bıcak yardımıyla yarısına kadar kesip içine krema ekleyip kapatıyoruz.
11. Tüm hamurları işlem bitene kadar dolduruyoruz.
12. Daha sonra kurvertür çikolatayı buharlı bir şekilde eritip eklerlerimizi bandırıp tekrar yağlı kağıda koyuyoruz. Yarım saat bekletin ve servise hazır 😌