Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağından 2 parmak fazla su
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Pastacı kreması (içinin kreması için):

• 2 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 2 çorba kaşığı dolusu un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta sarısı
• 1 kaşık tereyağı

Üzeri için:

• 100 gr kadar çikolata
• 3 çorba kaşığı süt veya 3 çorba kaşığı krema

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru hazırlayalim. Hamur için önce tenceremize tereyağını koyalım. Daha sonra tereyağı eriyince suyu ekleyelim hafif kaynamaya başlayınca bir tutam tuzu da ekleyip ocağın altını kapatalım ,unumuzu ekleyelim ve silikon spatula ile un topağı kalmayana kadar iyice eze eze karıştıralım.
2. Ocağı tekrar açalım ve karıştırmaya devam edelim hamur tencereye yapışmaya başlayınca artık ocağı kapatabiliriz.
3. Hamurun ilk sıcağı çıkınca yumurtaları eklemeye başlayabiliriz.
4. Yumurtaları teker teker eklemeliyiz.
5. Birinci yumurtayı ekleyip iyice mikserle çırpalım aynı şekilde diğer yumurtaları da tek tek ekleyip çırpalım çok koyu kıvamlı bir kek hamuruna benzeyecek.
6. Elde ettiğimiz hamuru ılıyınca sıkma torbasına veya kilitli poşete dolduralım.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye fotoğraftaki gibi sıkalım.
8. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengiye dönmeye başlayıncaya kadar pişirin yaklaşık 20 -25 dakika da pişiyor.
9. Ben fırını kapatınca biraz daha içinde beklettim. 5 -10 dakika sonra dışarı çıkarıp soğumalarını Beklerken içinin kremasına hazırladım.
10. İçinin kreması için; öncelikle tenceremize unu, şekeri, vanilyayı ekleyelim.
11. Ocağın altını açalım orta kısık ateşte karıştırıp üzerine sütü ekleyelim ve üzeri göz göz olana kadar iyice karıştıralım ve pişirelim.
12. Bu aşamadan sonra iki yumurta sarısını ekleyip iyice karıştıralım, biraz da böyle pişirelim 3 dakika kadar.
13. Ocağın altını kapatalım ve bir kaşık tereyağını ekleyelim iyice karıştıralım.
14. Ilımasını beklerken arada karıştırmalıyız.
15. Üzerinin çikolata sosu için çikolatamızı benmari usulü eritip üzerine sütü veya kremayı ekleyelim iyice karıştıralım.
16. Sıra geldi en zevkli kısmına 😊, pişirdiğimiz hamurları yan kısmından boyuna keselim içi boş olması gerek içine pastacı kremamızda dolduralım.
17. En üst kısmı çikolataya batıralım.
18. Hepsini aynı işlemi uygulayalım ,yaklaşık 25 -30 tane ekler elde edebiliyoruz bu tarifle.

Deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun💕