Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Krema İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 1 paket sade krem şanti (soğuyunca dökülecek)

Hamuru İçin ;

• 100 gram tereyağ
• 1. 5 su bardağı un
• 1 cimdik tuz
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı su
• 4 adet yumurta

Ganaj İçin ;

• 90 gram bitter çikolata
• 90 gram sütlü çikolata
• 1 su bardağı süt

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krema hazırlayarak başlıyoruz. Krema için gerekli malzemeler bir  tencereye alınır ve köyü kıvam alana kadar karıştırılır.
2. 2 – 3 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.
3. Geçelim hamur yapmaya. Hamur için tereyağ su ve tuz ufak bir tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılır.
4. Kaynadıktan sonra un ilave edilir ve 2 – 3 dakika kadar kavrulur. ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
5. Soğuduktan sonra 4 yumurta kırılarak iyice el ile karıştırılır ve kıvam alması sağlanır.
6. kıvam aldıktan sonra krema pompasına konulur ve sıkılmaya başlanır. benimkiler biraz büyük uygun krema pompası başı yoktu. siz de dilediğiniz şekilde sıkabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 20 – 25 dakika kadar kapağını açmadan pişirilir.
8. Kontrol edilir ve eğer altı kızarmadıysa bir süre daha fırına konulur. piştikten sonra soğumaya bırakılır.
9. Bu arada kremanın içine 1 poşet krem şanti sıkılır ve mikser ile karıştırılır.
10. Soğuyan hamur bıçak ile ayrılır ve ister kaşık ister pompa ile krema sıkılır.
11. Gelelim ganaja ganaj için süt ve parçaladığımız çikolatalar kaynatılır. eğer çok sıvı bir ganaj olursa çok az miktarda nişasta kullanılabilir.
12. Eklerleri ganaja batırıp soğumaya bırakalım. üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. ben fındık kullandım.
    Şimdiden herkese afiyet olsun.