Yarım su bardağından bir parmak az mısır nişastası (40 gr)
1 su bardağı dolusu un (115 gr)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 Türk kahve fincanı soğuk süt
1 poşet sade krem şanti
Hamuru için;
1 su bardağı su (182 gr)
1 çimdik tuz
100 gr tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı şeker (10 gr)
1 su bardağından biraz fazla un (125 gr)
4 adet yumurta
Üzeri için;
100 gr eritilmiş bitter + 100 gr sütlü çikolata
Küçük bir parça eritilmiş beyaz çikolata
Ekler Tarifi'nin Yapılışı
*Kullandığım bardak ölçüsü:170 ml
Öncelikle kreması için; süt, şeker ve yumurta sarısı tencereye alınarak yumurta sarısı kaybolana kadar çırpılır.
Ardından nişasta ve un ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Ocağa alınarak koyu bir muhallebi oluncaya kadar pişirilir.
Üzeri hava almayacak şekilde streçlenip, oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuk süt, şantiyle birlikte sertleştirilir. Soğuyan muhallebi bir kez mikserle çırpılır.
Ardından sertleşmiş şantiyle birleştirilerek mikserlenir. Hamuru için tencereye sırasıyla su, tuz, yağ, vanilya ve şeker alınarak kaynaması beklenir.
Kaynadığı anda unu ilave edilir ve kısık ateşte hamur toparlanana kadar karıştırılarak pişirilir.Hamur toparlandığında oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir. Her yumurta eklendiğinde yaklaşık yarım saniye mikserle çırpılır.