Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı + 1 kaşık un
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında )

Krema için:

• 1 litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• 2 paket sütlü çikolata (80 gr’lıktan)
• 1 paket beyaz çikolata (60 gr)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için bir kaba krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeyi koyup, karıştırıyoruz.
2. Süzgeçten geçirip, orta ısıda pişiriyoruz. Baya koyu katı bir kıvam oluyor.
3. Altını kapatıp, vanilyayı ekleyip, ara ara karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için tereyağını ve suyu bir tencereye alalım.
5. Tereyağı eriyince unu ve vanilyayı da ilave edelim güzel bir şekilde karıştırarak pişirelim.
6. Kıvam alan hamuru ocaktan alalım 15 dk kadar soğumaya bırakalım.
7. Soğuyan hamurumuza yumurtaları teker teker iyice yedirerek ekleyelim.
8. Hamurumuzu hazırladıktan sonra krema torbasına alıp, geniş ucu ile yağlı kağıt serili tepsiye hamurumuz bitene kadar şeritler halinde sıkalım. Eğer hamurun kenarlarında eğrilik olursa parmağımızı su ile ıslatıp, düzeltelim. Benim bu ölçüden 50 adet çıktı.
9. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında fırının ağzını hiç açmadan kontrollü pişirelim.
10. Fırını kapatalım 10 dakika ağzını açmayalım.
11. Fırından aldığımız ekler hamurlarını soğumaya bırakalım.
12. Bu arada soğuyan kremamıza krem şantiyi ekleyerek birkaç dakika çırpalım.
13. Krema torbasına alıp, kenarlarını bıçak yardımı ile kestiğimiz eklerlerin içine sıkalım, üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolataya bandıralım.
14. 15 dk buzdolabına koyalım bu arada beyaz çikolatayı benmari usulü erittiğimiz çikolatayı küçük buzdolabı poşetine koyup, ucunu incecik keselim.
15. Üzeri çikolatalı eklerlerin üzerine şerit şerit model verelim. Harika tam tutan bir lezzet yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun🤗.