Ekler

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurta (küçükse 4 adet)

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1.  Hamuru için; su ve margarini ocağa alalım. Kaynayınca tuz, şeker ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
2. Unu da ekleyip bir kaç dakika kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3.  Kreması için; un, nişasta, süt ve toz şekeri çırpıp ocağa alalım,yoğun bir kıvam alınca vanilya ve margarini ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
4. Ilıyan hamura bir yumurta kıralım ve iyice yedirelim. Kalan yumurtaları da teker teker hamura yedirelim.
5. Cıvık bir kıvam alan hamuru sıkma torbası yada küçük bir buzdolabı poşetine koyalım. Ucunu makasla keselim.
6.  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine serçe parmağını geçmeyecek şekilde sıkma torbasından parçalar sıkalım.
7. Önceden ısıtılmış fırında 25 -30 dakika pişirelim.
8.  Çikolata sosu için paketin üzerinde belirtilen miktarda süt ekleyip ocakta koyulaşıncaya kadar çırparak pişirelim.
9. Piştikten sonra ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
10. Pişen eklerimizi fırından alalım. Uzunlamasına olacak şekilde keselim. İçine muhallebiden doldurup kapatalım.
11. Bu işlem bitince üst kısımlarını bir maşa yardımıyla çikolata sosuna bandırıp çıkaralım.
12. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Not: eklerin hamuru pişerken fırını kesinlikle açmayın. Sönmemesi için hamurun iyi pişmiş olması lazım. Pişme işlemi bittikten sonra bile fırını açmadan eklerin fırında soğumasını bekleyin. Pişme süresini de ona göre ayarlayın.
Ekleri çikolataya batırırken çikolata sosunun akmaması için yoğun kıvamlı olmasına dikkat edin ve yapar yapmaz dolaba kaldırın.