Ekler Pasta

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2, 5 su bardağı süt

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Margarin eritilir ve bir bardak su ilave edilir. Ardından yavaş yavaş un katılarak 2-3 dakika kadar karıştırılır, soğumaya bırakılır. Bu aşamada sos paketteki ölçüsü ile hazırlanarak soğumaya bırakılır. 3 yumurta AYRI AYRI kırılır ve her yumurtayı kırdıktan sonra hamura iyice yedirilir. ( Bu önemli bir püf noktadır, yapılmadığında hamur istenilen sonucu vermeyebilir) 10-15 dakika üstü kapalı olarak dinlendirilir. Pasta süslemede kullanılan aparata hamurdan bir miktar koyarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzun ve kalın olmayan şekiller elde edilir. 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Bu arada krema ayrı bir yerde pişirilir. (Profiterol tarifimden detaylı inceleyebilirsiniz).
Kabaran hamurların karnı bıçak yardımıyla yarılır, içleri krema ile doldurulur. Üzerine sostan gezdirilir ve buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun 🌻