Ekler Pasta ( Anne Ekler )

Ekler Pasta ( Anne Ekler ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 10 gram (1 tatlı kaşığı) kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
•  4 su bardağı un + 1 yemek kaşığı daha un

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket sade toz krem şanti

Üzeri için;

• 1 paket hazır çikolata sosu

Ekler Pasta ( Anne Ekler ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın. Sonra yoğurma kabına unu azar azar ilave edin ele yapışmayan bir kıvam olacak şekilde iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu arada hamur mayalanırken bizde kremayı hazırlamaya başlayalım.
Kreması için süt, şeker ve unu tencerede karıştırıp ocakta karıştırarak pişirin. Kaynayıp göz göz olana kadar pişirin. Krema pişip soğuduktan sonra içine vanilyayı ve toz krem şantiyi ekleyip 5 dakika boyunca mikserle çırpın. Çikolata sosunuda paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp, kenarda bekletin. Hamur 1 saatlik mayalanmadan sonra, uzunlamasına şekil vererek serçe parmağımızın uzunluğunda keseriz. Yağlanmış tepsiye belli aralıklarda dizeriz.
Üzerini kapatarak 1 saat tepsi mayalaması yaparız. 1 saat tepsi mayalanmasından sonra fırına girmeye hazır ekler. Daha sonra fırını 190 dereceye ayarlayıp fırının ısınmasını beklemeden koyun. Kızarana kadar pişirin. ( 5-10 dk )
Ekler fırından çıkıp tamamen soğuduktan sonra aralarını kesip yeteri kadar krema koyun. Üzerine çikolata sosu dökün. 3-4 saat buz dolabında dinlendikten sonra servıs edin. Afiyet olsun.