Ekler Pasta Püf Noktasıyla

Ekler Pasta Püf Noktasıyla Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı kaynar su (kaynamamış su ise kaynama payını da ekleyin)(klasik su bardağı)
• 1,5 su bardağı un
• 1 vanilin
• 4 yumurta

İç dolgu kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağının yarısından biraz fazla un kalan kısmı da (nişasta toplam 1 su bardağı)
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 vanilin
• 1 yemek kaşığı margarin

Çikolata sosu için;

• 1 kutu krema
• 160 gram tablet bitter80gr ve sütlü 80gr çikolata

Ekler Pasta Püf Noktasıyla Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekler hamuru için:Kaynamış suyun içine yağımızı ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suya unu ilave edip hızlıca toparlayarak 2 3 dk pişiriyoruz. İyice soğumasını bekliyoruz.
2. Soğuduktan sonra vanilini ekleyip mikserle çırpıyoruz. Her bir yumurtayı tek tek ekleyip çırpıyoruz. Püf noktası yumurtaları tek tek ekleyip hamura kıvam aldırmak. Aynı bir krema kıvamına gelinceye dek çırpıyoruz.
3. Hamurumuzu sıkma torbasına alıp ekler şekli veriyoruz.
4. 180′ ısınmış fırında 35 -40 dk pişiriyoruz.
5. Püf noktası:Şiştikten hemen sonra pisliğini zannedip açmayın. 35 dk mutlaka dolmasını bekleyin. Fırın hava alırsa veya erken açılırsa ekler şişmez ve hamur kalır.
6. Pastacı kreması için:Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı pişirme tenceresine alıp çırpıyoruz orta ateşte kaynayanana kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten hemen sonra margarin ve vanilini ekleyip iyice çırpıyoruz. Soğuyana kadar ara ara kurumaması için çırpıyoruz.
8. Çikolata sosu.Kremayı bir kapta kaynatıyoruz.Altını kapatıp çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.
9. Fırından çıkan ekler hamurlarını bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz.
10. Hazırladığımız krema dolgusunu bir krema torbasına alın ve ekler hamurlarının iç kısımlarını krema ile doldurun kaşıklada olur.
11. Ekler pastaların üst kısımlarını çikolata sosa( çikolata sos sıcak olmasın biraz kıvamlı olsun yoksa akar ) batırdıktan sonra servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.