Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından 1 parmak fazla un
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 poşet kremşanti

Üzeri için;

• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gr bitter çikolata

Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Eklerinin hamuru başlayacağım, geniş bir tencereye alalım.
2. Tencereye suyu, tereyağı, toz şeker ve 1 tutam tuz ekleyin ve kaynatalım.
3. Su kaynamaya başladık üzerine un ekleyin ve spatula ile sürekli karıştırıyorum. 1 -2 dakika pişireceğim.
4. Ardından altını kapatıp yine 1-2 dakika soğutmak için tencerede yine spatula ile çevirin.
5. Sonra 3 yumurtayı çırparak teker teker ekleyin ve vanilya mikserle çırpalım.
6. Yumurtaların hepsi iyi çırpıp hamur pürüzsüz bir kıvam alınca sıkma torbası veya sağlam bir kilitli poşete koyun.
7. Poşetin ucuna, varsa yıldız uç takın.
8. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dilediğiniz boyutta sıkın.
9. Yaklaşık 7 ya da 8 cm uzunluğunda yaklaşık 30 tane ekler çıkacak.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir, Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz.
11. Kreması için; Bir tencereye sut, yumurta sarısı, toz şeker, nişasta, un ve vanilyaeklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
12. Sonra tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
13. Daha sonra bir poşet krem şanti eklenip iyice çırpılır.
14. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
15. Ekleri iki eşit parçaya kesilir.
16. Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapatılır.
17. Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık serpilebilir.