Ekler (Pastane Usulü)

Ekler (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı su
• 100 gram margarin yada tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt ( 500 ml)
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 50-60 gram margarin yada tereyağı ( Paket üzerinde ölçeklendirebilirsiniz)
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• 2 paket büyük kare sütlü çikolata
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre ceviz veya fıstık tozu

Ekler (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese hayırlı ramazanlar dilerim. 🤗 bugün sizlerle harika bir ekler tarifi paylaşacağım kesinlikle denemelisiniz pastanelerden alınan eklerlerden çok çok daha lezzetli. Hemen geçeyim tarife.

1. Önce kremamızı hazırlayalım.
2. Vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı hafif kısıyoruz. 1-2 dk kaynatıp kapatıyoruz. İçine vanilya ve margarini ekleyip çırpıyoruz. krema tamamen soğuduktan sonra 1 paket toz krem şantiyi döküp 3-4 dk mikserle güzelce çırpalım ve buzdolabına bırakalım kremamızı.
4. Hamurumuzu hazırlıyoruz. 1 su bardağı su, 100 gram margarin, yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı silme toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz.
5. İçine unumuzu katıp hızlıca karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişiriyoruz.
6. Hamurumuzu soğuğa yakın ılıyana kadar bekliyoruz.
7. Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıkma torbasına yada kalın bir torbaya koyup eşit boylarda sıkıyoruz.
9. Önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk civarı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Piştikten sonra bi 20 dk hiç çıkarmadan sıcak fırında bırakalım. Daha sonra eklerleri kırmadan ikiye ayıralım. Alt tabakaya yine sıkma torbası yardımıyla krema sıkalım.
11. Çikolataları sıvı yağ ile birlikte benmari usulü eriterek üst tabakayı çikolataya bandırıp alt tabakanın üstüne kapatalım.
12. Eklerleri dizdiğimiz kabın üzerini streçleyerek en az 1 saat dolapta bekleterek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗🌹🌼