Ekler – Profiterol

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN :

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta

İÇ DOLGUSU İÇİN:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

ÇİKOLATA SOSU İÇİN:

• 1 su bardağı su
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 paket kakao (4-5 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı un
• Fındık kadar tereyağı

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

HAMURU için; bir tencereye margarin, su ve bir tutam tuz ekleyip kaynayana kadar orta ateşte tutun. Kaynayıp köpürmeye başladığında altını kapatın ve unu ekleyin iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıp hazırladığınız hamuru bir karıştırma kabına alarak soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca mikserle hamuru karıştırın, 4 yumurtayı birer birer ekleyerek karıştırın. Sarı renkli kek kıvamından biraz daha koyu kıvamlı hamurunuzu buzdolabı poşetine koyarak yağlı kağıt serilmiş fırın kabına ister uzun ister yuvarlak şekilde sıkın. Biraz zayıf olduğuna aldırmayın 2, 5 katı kadar kabaracak. Pişerken fırını açmayın ve kabardıktan sonra hafif renk alacak şekilde pişirin. Erken çıkarırsanız kabaran hamurlar geri çökebilir. Fırından çıkan hamurları soğumaya bırakın.

DOLGUSU için; tencereye tüm malzemeleri alın (tereyağı hariç)ve muhallebi gibi karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında tereyağı ekleyip karıştırın bu parlak ve lezzetli olmasını sağlar. Soğumaya bırakmadan önce üzerine değdirerek strech filmle kaplayın ki kabuk tutmasın.

ÇİKOLATA SOSU için; yine tereyağı hariç diğer malzemeleri bir tencerede ağır ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başladığında tere yağını ekleyin ve bir iki tur karıştırdıktan sonra strechleyip soğumaya bırakın.

Soğuyan hamurları ortasından bıçakla kesip içine dolgu malzemesinden koyun ve üzerine çikolata sosu gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun. Sevgiler.