Ekler (Tam Kıvamında)

Ekler (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 800 ml süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağından bir parmak az mısır nişasta
• 1 su bardağı dolusu un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 Türk kahve fincanı soğuk süt
• 1 poşet kakaolu krem şanti

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağından biraz fazla un
• 4 adet yumurta

Üzeri için;

• 100 gr sütlü
• 100 gr bitter benmari usulü

Süslemek için;

• Antep fıstığı sosu

Ekler (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle bayadır olmadığım için bu tarifi heyecanla paylaşıyorum umarım beğenirsiniz biz çok beğendik. Şimdiden afiyetler olsun. 🤗

1. Kreması için; süt, şeker ve yumurta sarısı tencereye alınarak yumurta sarısı kaybolana kadar çırpalım.
2. Ardından nişasta ve un ilave edilerek çırpmaya devam edilim ardından ocağa alalım koyu bir muhallebi oluncaya kadar pişirelim.
3. Üzeri kabuklanmaması için streçleyip, oda ısısında soğumaya bırakalım soğuk sütle kakaolu şantiyi birlikte sertleştirelim.
4. Soğuyan muhallebiyi bir kez daha mikserle çırpalım ardından sertleşmiş şantiyle birleştirip mikserleyelim.
5. Hamuru için; tencereye su, tuz, yağ, vanilya ve şeker alınarak kaynamasını bekleyelim.
6. Kaynadığında unu ilave edilim ve kısık ateşte hamur olana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Hamur toparlandığında oda ısısında soğumaya bırakalım.
8. Soğuduktan sonra içerisine tek tek yumurtalar ilave edelim. Her yumurta eklendiğinde yaklaşık yarım saniye mikserle çırpalım.
9. Hamuru sıkma torbasına doldurup pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine, istenilen uzunlukta sıkalım.
10. Isıtılmış fırına 180 derece alt üst ayar fansız fırında 45-50 dk pişirelim.
11. Pişen ve soğuyan ekler hamurları ortadan ikiye keselim. Ortasına bol şekilde krema sıkalım veya kaşıkla dolduralım.
12. Üst kısımları eritilmiş çikolataya batıralım üstüne fıstık dökerek süsleyelim.
13. 4-5 saat buzdolabında dinlendirilerek servis edilim.Şimdiden Afiyetler Olsun 🤗🤗