Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 yumurta
• Yarım paket margarin
• 6 tepeleme kaşık un
• 2 bardak su

Krema için;

• 1 litre  süt
• 5 tepeleme kaşık un
• 1, 5 bardak şeker
• 75 gram margarin
• 1 paket çırpılmış krem şanti

Üzeri için

• Hazır çikolata sosu(sütle pişirilen)
• 2, 5 bardak süt

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kremamızı yapalım ki soğusun.
2. Tencerede un, şeker ve sütü muhallebi gibi pişirip soğumaya bırakalım.
3. Oda sıcaklığına geldiğinde çırpılmış kremşanti ve 75 gram yumuşamış margarinimizi ekleyip pürüzsüz bir krema elde edelim.
4. Hamur için 2 bardak suyu kaynatalım ve içine margarini atalım.
5. Eriyince altını kapatıp 6 kaşık unu azar azar ilave edelim hatta eleyelim.
6. Ocağı tekrar yakıp bu karışımı ortalama beş dakika pişiriyoruz (helva kavurur gibi).
7. Hamur cıvık yapışkan ve pürüzsüz olacak.
8. Ocaktan alıp biraz soğumaya bırakalım (içine kıracağımız yumurtaların pişmemesi için).
9. Daha sonra yumurtaları tek tek kırıp bu hamura yediriyoruz.
10. Baştan ayrışır gibi olsa da pes etmeyin karıştırmaya devam.
11. Homojen bir karışım olunca hamuru poşete doldurup ucunu makasla kesip tepsiye sıkıyoruz.
12. 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Soğuyan hamurlarımızı bıçakla yarıp arasına krema dolduralım.
14. Üzerine çikolata sosu pişirip dökelim.
15. Antep fıstığıyla süsleyelim. Afiyet olsun.