Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• Yarım margarin
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Krema için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sosu

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Tarif profiterol tarifimle birebir aynı:) Ama eklerin şekli daha muntazam olduğundan görsel olarak daha hoş duruyor bende o yüzden ekleri tercih ediyorum :)

Tarife hamuru yapmakla başlayalım.

1. Bir tencereye su ve margarini ekleyip eridikten sonra unu ilave edelim. Bir iki dakika karıştırıp ocaktan alalım. Hamur soğurken kremayı yapalım.
2. Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye ilave edip devamlı karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım.
4. Soğuyan hamura yumurtalardan birini kırıp yoğuralım. İyice karıştıktan sonra ikinci yumurtayı kıralım ve yoğurmaya devam edelim.
5. Üçüncü yumurtada da aynı işlemi tekrarlayalım. Farkedeceksiniz ki ilk iki işlemde elinize yapışmayan hamur artık yapışkan bir hale dönüşecek.
6. Hamuru bir sıkma torbasına koyup yağladığımız tepsiye bir parmak genişliğinde sıkalım ve fırına verelim. (sıkma torbanız yoksa buzdolabı poşetine koyabilirsiniz ben öyle yaptım ).
7. Eklerler fırındayken çikolata sözünü yapalım. Süt miktarını sos biraz koyu kıvamlı olsun diye azalttım.
8. Fırından hafif kızaran eklerleri çıkardıktan sonra yarısından kesip boş olan içlerini kremayla doldurup üzerine çikolata sosu dökelim.
9. Fındık, Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)))