Ekler Tarifi

Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 100 gr margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta

İç dolgu kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Üzeri İçin ;

• 160 gr çikolata ( 80 gr bitter ve 80 gr sütlü çikolata kullandım)

Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkeze 😊

1. İlk olarak suyumuzu ve margarinimizi bir tencereye alıyoruz.
2. Tencereyi ocağa alıp kaynayan kadar bekliyoruz üzerine tuzu, şekeri ve unumuzu ekliyoruz bir spatula yardımıyla karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
3. Pişen hamurumuzu soğuması için başka bir kaba aktarıyoruz.
4. Soğuyan hamurumuza tek tek yumurtaları ekliyoruz her bir yumurta eklememizde iyice mikser yardımı ile çırpıyoruz.
5. Ekler hamurumuz hazır bir sıkma torbasına koyup buz dolabında yaklaşık 15-20 dk bekletiyoruz sıkarken daha kolay sıkılacak bu şekilde.
6. Hamurumuzu dolapta dinlenirken biz de iç dolgu kremamızı hazırlıyoruz.
7. Kremamızı için sütü, unu, nişastayı, şekeri, ve yumurta sarısını bir tencereye alarak iyice karıştırıyoruz.
8. Daha sonra tenceremizi ocağa alarak karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
9. Pişen kremamıza vanilya ve margarinimizi ekliyoruz.
10. Kremamızı da soğuması için bir kenara kaldırıyoruz ve üzeri kaymak tutmaması için arada karıştırıyoruz biraz soğuduktan sonra üzerini kremaya değecek şekilde kapatıp dolapta daha hızlı soğumasını sağlaya biliriz.
11. Evet şimdi hamurumuzu dolapta alıp tepsimize parmak kalınlığında istediğimiz boyutta sıkıyoruz ve 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.
12. Üzeri için çikolatalarımızı benmari usulü eritiyoruz. ( Çikolataları erittikten sonra isterseniz üzerine yarım çay bardağı kadar krema ilave edebilirsiniz ben ekleri ısırdığımda o çikolatadan çıkan kıtırt sesini sevdiğim için eklemiyorum)
13. Hamurlarımızı piştiğinde fırını kapatıp 5-10 dk kadar ekler hamurumuz fırının için de bekletiyoruz.
14. Daha sonra bıçak ile ortasından keserek iç dolgu kremamızı içerisine dolduruyoruz ve üzerini çikolataya batırıyoruz.
15. İsterseniz üzerlerine hindistan cevizi, Antep fıstığı tozu gibi malzemelerle süsleye bilirsiniz.
    Şimdiden deneyenlere Afiyet olsun 😊
    Yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum 😊