Ekler Tarifi (Birebir Tutan)

Ekler Tarifi (Birebir Tutan)'ın Malzemeleri

Hamur İçin

• 125 gram tereyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket kremşanti

Üzeri İçin

• Çikolata

Ekler Tarifi (Birebir Tutan)'ın Yapılışı

1. Kremayı hazırlamak için tencereye şut şeker unu nişastayı ve yumurtayı ekleyip karıştırarak pişirelim. Göz göz olan kremayı ocaktan alıp uygun bir kaba aktarıp streçleyerek soğumaya bırakalım.
2. Hamuru hazırlamak için tereyağ ve suyu tencereye alalım. Tereyağ eriyince unu ve vanilyalı ekleyelim güzel bir şekilde pişirelim.
3. Kıvam alan hamurumuza ocaktan alıp 10 dakika bekletip soğutalım.
4. Soğuyan hamura yumurtaları tek tek yavaşça yedirelim ama çırpar şekilde değil yavaş yavaş söndürmeden.
5. Hamurumuzu çift kilitli poşet alalım.
6. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim sonra poşetine üçünü keselim ve hamurumuzu bitene kadar şerit halinde sıkalım.
7. Eğer hamurun kenarında eğrilik olursa parmağınızı ıslatıp düzeltebilirsiniz. Ben bu ölçüde 53 tane ekler yaptım.
8. Ekler hamurumuzu 180 derece fırında 35 dakika pişirelim fırında farklılık olabilir iyice kızarana kadar diyelim. En önemli detay pişene kadar fırının kapağını açmayalım yoksa ekler söner.
9. Fırından aldığımız ekler hamurumuzu soğumaya bırakıp kremamıza kremsanti ekleyip çırpalım.
10. Eklerimizi bıçak yardımıyla kesip kremayı sıkalım. İsterseniz bir kenardan delip kremayı doldurabilirsiniz.
11. Hazırladığımız ekleri benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp servis tabağına alalım sonra istediğimiz gibi süsleyelim.