Ekler Tarifim

Ekler Tarifim'in Malzemeleri

Hamur için;

• 1,5 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 2 çay kaşığı şeker

Krema için;

• 2 paket krema
• 1 paket 200 gram mascarpone (Kaymak ta olabilir)
• 1 paket 200 gram labne
• 1 poşet kremşanti
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzerine;

• 400 gram bitter çikolata veya sütlü çikolata

Süslemek için;

• 100 gr beyaz çikolata

Ekler Tarifim'in Yapılışı

1. Ekler hamurunu hazırlamak için, suyu tencereye koyup kaynatın. Yağı ilave edip eritin. Un, tuz ve şekeri tek hamlede koyup hızlıca karıştırın. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur göz göz olunca altını kapatın ve ılıtın.
2. Ilınınca içine yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde çırpın.
3. Karışımı sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz gibi sıkın.
4. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Kızaran ekler hamurlarını çıkarıp soğumaya bırakalım.
5. Krema için derin bir kaba kremayı suyunu süzdüğümüz labne ve mascarponeyi veya kaymağı katıp el çırpıcısıyla iyice karıştıralım sonra kremşantiyi ve pudra şekeri ekleyip mixerle çırpıp katı kovama gelince dolaba koyup yarım saat dinlendirelim.
6. Soğuyan ekler hamurlarını alttan delelim veya üst tarafında kesip kapalı eklerde yapabilirsiniz ben alttan 2 kenarlarımdan delip sıkma torbasına koyduğumuz kremayı içini dolacak şekilde doldurun.
7. Benmari usulü erittiğimiz çikolata batırıp sunum tabağına sıralayalım ve en son benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolataylada üzerini süsleyip 1 saat dinlenip çikolatası donduktan sonra servis yapabiliriz afiyet olsun👍.