Ekler Yapımı

Ekler Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gr un
• 1 su bardağı su 70 gr margarin
• 1 çimcik tuz
• 4-5 yumurta

Kreması için;

• 1 su bardağı Krem şanti (isteğe göre azaltabilirsiniz)
• 1. 5 çay bardağı süt

Muhallebi için;

• 1 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı (koymaya da bilirsiniz)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı sos;

• 1. 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 50-60 gr bitter çikolata

Ekler Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye su ,tuz ve margarin koyun orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın ve sonra tek bir seferde unu ekleyin ve hızlıca karıştırın, unun topaklanmasını önlemek için. Ve 3-5 dk pişirir ,daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın, bu arada muhallebisini hazırlayın, un, nişasta, şeker tencerede harmanlayın ve sütü ekleyin iyice karıştırın, orta ateşte koyu kıvamda kadar pişirin. Ve soğumaya bırakın, soğuyan muhallebi krem şantiye karıştırarak çırpın. Ve soğuyan hamuru mikser kabına alın ve tek tek yumurtaları ekleyin ,yüksek hızda 3-5 dk çırpın ve krema torbasına doldurun ve tepsiye aralıklarla uzun şeritler halinde sıkın. Ve önceden ısıtılmış olduğunuz fırında üstü kızarana dek pişirin ,(ben 240 derecede pişirim fırın ısısı yüksek olduğu zaman daha çabuk ve güzel kabarır bir tasfiye 😉kontrollü bir şekilde ) ve fırından çıkarmayın soğuyana dek ve içlerini kremayla doldurun, Çikolatalı sos tüm malzemeleri tencereye alın ,koyu kıvama kadar pişirin ,en son 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, iyice karıştırın ve ekler pasta üstüne sürün afiyet olsun.