Ekler Yapımı

Malzemeler

Hamuru için:

• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 6 yemek kasığı tereyağı
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı un

Çikolata sos için:

• 1 su bardağı damla çikolata
• 2 yemek bardağı süt

Üzeri için.

• Hindistan cevizi

Ekler Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Tenceremize su ve süt karışımını ekleyelim tereyağı ve tuzu da ekleyip kaynatalım. Tereyağı  eriyince tencereyi ocaktan alıp un tencereye ekleyip tahta kasık ile harmanlanana kadar karıştıralım. Tenceremizi tekrardan ocağımıza alıp hamur toplar oluncaya kadar karıştırın ve tencereyi ocaktan alalım. Ardından 3-4 dk soğumasını bekleyelim. Yumurtaları tekere teker kırıp iyice hamura yedirelim. Karıştırmaya hamur parlak ve pürüzsüz olana kadar devam edelim. Hamur hazır olunca 10 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu sıkma torbamızı dolduralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Uzun biçimde hamurumuzu sıkalım. 190 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Kızarınca fırından çıkaralım soğumaya bırakalım. Krema mızı hazırlayalım.
Tencereye yumurta ve şekeri orta ateşte çırpalım. Tereyağı hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Çırpıcı ile malzemeleri karıştırmakta zorlandığımızda ocaktan alıp 1 kaşık tereyağını eriyene kadar karıştıralım. Soğumuş olan eklerimizin arasını bıçakla açalım ve içerisini krema ile dolduralım.
Damla çikolatalarımızı benmari usulü eritelim içerisine 2 yemek kaşığı süt ekleyip karıştıralım. Eklerimizin üzerine kasık yardımı ile dökelim. Hindistan cevizi ile süsleyelim. Afiyet olsun.