Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Karamelli Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kekımizi hazırlayalım↘️Şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp beyazlaşana kadar karıştıralım.
2. Diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Orta boy borcoma yağlı kağıt serip harcı dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
4. Muhallebimizi hazırlayalım↘️Tenceremızi ocağa alıp vanilya ve hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri pişireli
5. En son vanilya ve hindistan cevizini ekleyip iyice karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
6. Şerbeti hazırlayalım↘️Geniş teflon tavaya şekerimizi alalım. Bu aşamada kaşık kullanmıyoruz. Hafıfce kontrollü bi şekilde tavamızı sallıyoruz.
7. Şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacak.
8. Rengi istediğiniz koyuluga ulaşınca (şekerin tamamınin erimesine gerek yok)suyu kontrollü bi şekilde ilave edelim. Şeker taşlaşacaktır. Bu sizi korkutmasın. Tahta kaşıkla eriyene kadar karıştıralım. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
9. Son aşama↘️Kekimiz fırından çıktıktan sonra iyice soğumalı.
10. Ortadan ikiye kesip keki pişirdigimiz aynı borcama yarısını koyalım.
11. Şerbetin yarısını dökelim.
12. Muhallebiyi yayalım kekimizin her tarafına.
13. Kekin kalan yarısını üzerine bırakıp kalan şerbeti dökelim. Dolapta en az 3-4 saat bekletttikten sonra dilimleyip fıstık ve arzuya göre dondurmayla servis edelim. Afiyet olsun.