Ekonomik Sütlü Soğuk Baklava (Videolu)

Ekonomik Sütlü Soğuk Baklava (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka
• 325 gram tereyağı veya 200 gram tereyağ+1 su bardağı sıvı yağ
• 1-2 su bardağı fındık/ceviz/fıstık

Şerbet:

• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• Bir kaç damla limon
• 1.5 su bardağı süt

Ekonomik Sütlü Soğuk Baklava (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti yapıyoruz, şerbetimiz soğuk olacak.
2. Su ve şekeri ocakta karıştırarak eritiyoruz, birkaç damla da limon ekliyoruz.
3. Kaynayınca altını kapatıp sütü ekliyoruz.
4. Tereyağını ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte yavaşça eritiyoruz.
5. Eridiğinde köşeye alıyoruz, üzerinde biriken beyaz köpükleri alıyoruz, yavaş yavaş döküyoruz.
6. Dibinde kalan sütü dökmüyoruz.
7. Borcam ya da tepsinin ölçüsünde yufkayı kesiyoruz.
8. Kurumaması için yufkaların üzerini kapatıyoruz.
9. Borcamın dibini yağlıyoruz ve üzerine yufkayı seriyoruz, tekrar yağlıyoruz.
10. Her kat arasına yağ sürüyoruz. Yarıya gelince hafif iri kıyım fındık ekledim ben daha sonra tekrar yufka, tereyağı, yufka, tereyağı şeklinde devam ediyoruz.
11. Daha sonra dilimliyoruz ve kalan yağı üzerine döküyoruz ve belirtilen derece ve dakikada fırınlıyoruz.

Daha sonra soğuk şerbeti, sıcak baklavanın üzerine döküyoruz ve en az 6 saat, ideal 1gece bekletiyoruz.