Ekşili Fellah

Ekşili Fellah Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta

Sosu için :

• 2 orta boy domates rendesi
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarın yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limonunun suyu
• Kimyon, karabiber, kırmızı biber, toz kırmızı biber ve isot
• En son üzeri için sarımsaklı yoğurt yapıp dökebilirsiniz.

Ekşili Fellah Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgurumuzu, 1 su bardağı sıcak suyumuzla ıslatıyoruz.
2. Bulgur şişip biraz soğuduktan sonra ;un, yumurta dilerseniz çok az baharatlardan ekleyip karıştırıyoruz.
3. Çok az elimizi ıslata ıslata maksimum 5 dakika yoğurmamız yeterli olacaktır.
4. Elimizle minik parçalar Alarak yuvarlıyoruz. Dilerseniz yuvarladığınız parçaların ortasına parmağınızla bastırıp çukurlar açabilirsiniz.
5. Ben bir fark göremediğim için sadece yuvarlıyorum. ayrı bir geniş tavada yağı ve sarımsağı kavuruyorum.
6. Domates rendesini ekliyoruz.
7. Ve sonrasında salçalarımızı, baharatlarımızı ve limon suyunu ekliyoruz.
8. Küçük küçük yuvarladığımız fellahlarımızı aynı makarna haşlar gibi sıcak suda haşlıyoruz.
9. Haşlandığını suyun üstüne çıkan köftelerden anlayabilirsiniz.
10. Haşlanan köftelerimizi, yaptığımız salça sosuyla karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😊