Ekşili Ispanaklı Fellah Köftesi

Ekşili Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftemizin hamuru için;

• 2 su bardağı içlik bulgur
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Sos malzemeleri;

• 2 bağ ıspanak
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 büyük baş sarımsak(sarımsağı da bol kullanacağız)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığının yarısı kadar biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Nar ekşisi
• Tuz
• Zeytinyağı

Ekşili Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzdan başlayalım. İçlik bulgurumuzu yoğurma kabına koyalım .2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım .
2. 10 dakika kadar bekledikten sonra un, biber salçası, kimyon ve tuzunu atıp yoğuralım .
3. Ele çok yapışan bir hamur olursa çok az un koyabilirsiniz.
4. Hamurumuzu şekillendirelim.
5. Sosumuz için soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım(ben yağını biraz fazla koydum köftelerle birleşeceği için)
6. Ardından salçalarımızı koyup biraz kavuralım .
7. Doğranan ıspanaklarımızı içine atalım. Ispanaklarımız pişince altını kapatın .
8. Kimyon, karabiber, tuz ve nar eksisini koyup karıştıralım(arkadaşlar eğer gerçekten lezzetli bir yemek istiyorsanız.Sosa nar ekşisini ve tuzunu bol atmanız lazım köfteleri hesap ederek yapın)sosumuz hazır.
9. Köfteleri de haşlayıp bu sosla harmanlıyoruz.

Şimdiden afiyet olsun.