Ekşili Kabak

Ekşili Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet domates ya da 4 yemek kaşığı domates konservesi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı nohut (buzluktan çıkardım.)
• 3 büyük sarımsak
• 1 adet limon suyu (ben önceden hazırladığım 6 adet küp kullandım buzluktan.)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• 3,5 su bardağı su (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

Ekşili Kabak Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar küp küp doğranarak, kızgın yağa atılır.
2. Salça eklenerek, kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış kabaklar eklenerek, biraz kavrulur.
4. Domateslerin kabuğu soyularak kabakların üzerine eklenerek, bütün malzemeler karıştırılır.
5. Limon suyu ve tuz ilave edilir. Bir süre karıştırılarak, su eklenir.
6. Ocağın altı açılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak tencerenin kapağı kapatılır.
7. Kontrollü bir şekilde karıştırılarak, kabakların pişmesine yakın sarımsaklar eklenir.
8. Yemeğimiz pişince altı kapatılır ve üzerine nane eklenir.
9. Sıcak bir şekilde, yanında bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.