Ekstra Çikolatalı Pasta
Ekstra Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
Pandispanyası için (26 cm kalıp için);
- 6 adet yumurta
- 305 gram şeker
- 50 ml su
- 200 gram un
- 40 gram kakao
- 80 gram mısır nişastası
İçi için;
- Hazır çikolatalı pasta kreması
- Fıstık
- 1 adet muz
Üzeri için;
- 300 gram çikolata
- Yarım çay bardağı süt
- Karamel sos
Ekstra Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle 26 cm olan kek kalıbınızın altına yağlı kağıt koyup sıkıştırın, kalıbın yanını ve altını yağlayın. Daha sonra bir kaba 6 yumurtanın sarısını bir kaba da akını ayırın. 305 gram şekerin yarısını aklara yarısını sarılara ekleyin. Öncelikle sarıların olduğu harcı şeker eriyene kadar çırpın daha sonra içine suyu, unu, kakaoyu, nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın. Hazır hale gelince bir köşede bekletin. Sıra aklara geliyor. Akları ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın, yaklaşık 5-6 dakika kadar. Hazır hale gelince yumurta sarılarının olduğu kaba boşaltın. Elinize tahta kaşık alıp alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Dediğim gibi yavaşça köpüğü söndürmeden. Yağladığınız kaba pandispanya harcımızı dökün ve kabı yere vurun yavaşça, böylelikle içinde hava kalmayacaktır. Önceden ısıtılmış fırınımıza girmeye hazır. Pandispanya pişerken pasta kremanızı yapın. Pandispanya piştikten sonra ikiye ya da üçe ayırın aralarına krema, muz, fıstık ekleyin. Çikolatamızı benmari erittikten sonra içine sütümüzü atıp biraz koyulaşmasını sağlıyoruz. Daha sonra pastamızın üzerini kaplayıp 10 dakika dolapta dinlendiriyoruz. Daha sonra karameli döküp kürdanla şekil veriyoruz. Afiyet olsun.
