El Açması Etli Makarna ( Bolu Yöresi)

El Açması Etli Makarna ( Bolu Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 çorba kasesi un
• Yarım bardak ılık su
• 2 yumurta
• Tuz

İçi İçin:

• 200 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

El Açması Etli Makarna ( Bolu Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Az az su ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yoğuralım ve beklemeye bırakalım.
Bu arada iç harcı hazırlayalım.
Daha sonra hamurumuzu iki parçaya ayıralım ve ve sırayla ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açalım. Fazla un kullanmayalım yoksa pişerken açılırlar yapışmayacakları için. Ardından kareler halinde kesip içerisine iç koyarak üçgen şeklinde katlayalım.
Yaptıklarımızı bez serdiğimiz bir tepsiye alarak üzerini kapatalım ve diğer parçaya geçelim.

Bir tencerede biraz su kaynatalım içine tuz atalım ve yeterince kaynadıktan sonra makarnaları tek tek suya bırakalım. Pişmeye başladıkça tadına bakarak makarna tadı alana dek kaynatalım. Pişince üzerine soğuk su ekleyip makarnalar dibe çöktüğü zaman süzelim.

Üzerine sarımsaklı kızmış yağ ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.