El Açması Makarna

El Açması Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 6 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

El Açması Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp, ortasına tuz ve yumurtayı ekleyip sert bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamur biraz özdeşleşince sıvı yağı ekliyoruz ve pürüzsüz hale gelip iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz. (akşamdan yoğurup poşete sarıp buz dolabında bekleterek gündüz açılabilir)
3. En az 1 saat buzdolabında bekletiyoruz, 3 bezeye ayırıp oklava yardımıyla gerektikçe unlayarak açıyoruz. Yufkadan biraz daha kalın bir şekilde açıyoruz.
4. Oklavayı cetvel gibi kullanarak istenilen genişlikte kesiyoruz.
5. Sonra kullanılacaksa oklavaya asıp iki ucunu bir yere tutturarak kurutuyoruz ya da hemen kaynayan tuzlu suya atılıp haşlanabilir.
6. Kalan kısmı dondurucuda saklanabilir. Ben bir kısmını kullanıp bir kısmını elimle sararak buzluğa attım.
7. Üzerine sadece tereyağı ve ceviz dökülerek ya da istenilen herhangi bir sosla servis yapılabilir. Afiyet olsun.