Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu kuşbaşı
• 5-6 adet domates
• 300 gr arpacık soğan
• 1 baş sarımsak
• 10 adet sivri biber
• 2-3 adet kırmızı biber
• Kekik karabiber pulbiber
• Tereyağ
• Tuz

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

Kahramanmaraş ın bu nefis kebabı lezzetli olduğu kadar yapması da çok kolay bir görsel şölen. Yan yana adıyla da bilinir lavaş ile servis yapılır.

1.  Tepsiye kuşbaşı eti koyup kekik tuz biberleri üzerine atıp bir iki dakika ovalım.
2. Tepsinin ortasına eti koyup ortasını açın ve ayıklanmış sarımsakları yerleştirin.
3. Bir yanına sivri biberleri iri doğrayıp sıralayın.
4. Bir tarafa da arpacık soğanı yerleştirelim.
5. Domatesleri bütün koydum ama + şeklinde çizik attım içi pişsin diye.
6. Tereyağ parçacıklarını da tepsiye yer yer serpiştirelim.
7. Üzerine pişirme kağıdını ıslatıp sıkıp yayalım ve alüminyum folyo ile kapatıp 180 derece fırında 45 dakika pişirelim.
8. Üzerini açıp 15 dakika kadar fırınlayıp lavaş ile servis yapalım.
   Afiyet olsun.