Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuş başı
• 1 çay bardağı kadar kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığısıvı yağ
• Yeteri kadar minik domates
• Yeteri kadar arpacık soğan
• Yeteri kadar kadar sivri biber, kırmızı kapya biber
• 2 baş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

Evet bugün yöresel tarifi ile geldim. Lezzeti ve sunumu da olay bir tarif👌👌
Of benim ekmeklerimle ne gider. Yağına suyuna ban ban ye🙈🙈 Kahramanmaraş yöresine ait bir lezzet. İşte tarifi

1. Etler kuşbaşı doğranır. Bir kaba alınır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Baharatları atılır ve harmanlanır.
2. Fırın tepsisine hafif yağ gezdirilir ve etler dizilir. Yanına soyup hazırlanan soğan ve sarımsak yerleştirilir. Onun yanına doğranan biberler yerleştirilir.
3. Minik domateslerin üzerine çizik atılır ve oda fırın tepsisine yerleştirilir. Arzuya göre sebzelerin üzerine tuzu ve baharatı gezdirilir.
4. Kuyruk yağı kuşbaşı şeklinde doğranır, etlerin ve sebzelerin üzerine yerleştirilir. Arzuya göre kuyruk yağı tercih etmeyenler sıvı yağ kullanabilir. Lakin ben kuyruk yağından yanayım 😉
5. Fırın tepsisi önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sarılır. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirilir. 1,5 saat kadar.
6. Etler piştikten sonra etlerin üzeri kapalı kalacak şekilde folyo ve pişirme kağıdı açılır sebzelerin biraz kızarması sağlanır ve fırından çıkarılır.
   Sıcak servis edilir.
   Afiyet olsun 💕