Elma Sirkesi

Elma Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tatlı elma
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı kaya tuzu
• Varsa mayalanması için ev yapımı sirke

Elma Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini temizliyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz.
2. 4-5 litrelik bir cam kavanozun içine elmaları, balı, tuzu ve varsa mayayı(yoksa üzülmeyin, bu haliyle de olur) koyuyuruz. Kavanozunuzu su ile dolduruyoruz. Kavanozunuzun ağzını bir tülbent ile kapatın ve çok ışık almayan bir yere koyuyoruz. Her gün karıştırmalısınız.
3. Karıştırırken muhakkak tahta kaşık kullanın. Ara sıra eliniz ile karıştırın(tırnaklarınız olmasın, mikrop girerse sirkeniz olmaz). Elinizin probiyotiği sirkenizi çok güzel yapar.
4. Yaklaşık 10-20 gün içinde elmalarınız dibe çökmeye başlayacak ve sirke anası denilen deniz anasına benzeyen bir yapı oluşacak. Bunu bir sonraki sirkeniz için maya olarak kullanabilirsiniz.
5. Sirkenizi bir tülbent ile süzün ve üzerini bir tülbent ile kapatıp ışık olmayan bir yere koyun. Bu işleme yatırma diyoruz. Sirkeniz ne kadar çok yatarsa o kadar güzel olur. Çok lazım olursa bu hali ile de kullanabilirsiniz.