Elma Tarte

Elma Tarte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr. un
• 125 gr tereyağ
• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım çay bardağı şeker
• 6 tane elma
• Yarım limon suyu
• Tarçın
• Yarım su bardağı (elmalar için)

Elma Tarte Tarifi'nin Yapılışı

Unu, şekeri, tereyağını (soğuk olsun) bıçakla doğrayın. İçine, yumurta sarısını, cimdik tuz atın. Güzelce yoğurun. Tart kalıbını bol yağlayın. Biraz un serpiştirin, kolay çıksın diye. Hamuru biraz unla oklavayla açın. Kalıbın içine yerleştirin. Sonra elinizle iyice genişletip tart kalıbına göre büyütüp bastırın. Elmaları soyun. 4’e bölüp ince ince resimdeki gibi kesin. Bol limonla kararmasın diye üstüne sıkıp karıştırın. Tavaya yarım su bardağı şekeri dökün. Eriyince karamelize oluncaya kadar karıştırın. Çok beklemeyin elmaları içine atın. Karamelizeye bulayın. Ocaktan çekin. Tart kalıbına döşediğiniz hamurun içine dizin. 180 derece ısıttığımız fırında kontrollü kızarana kadar pişirin. 20-25 dakika kadar sterseniz üzerine normalde kayısı reçeli sürün fırçayla benim yoktu süremedim. Orjinal tarifinde almanlar sürüyor. Çok parlak ve daha güzel duruyor ama fırından çıkar çıkmaz sıcakken sürün.