En Muhteşem Limonlu Kurabiye

En Muhteşem Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 limon kabuğunun rendesi ( 1 ininki dışına )
•  1 limon suyu ( Yaklaşık 3 yemek kaşığı olacak )
•  110 gr tereyağ
• 350 gr şeker
•  80 gr mascorpone peyniri ya da sürülebilir beyaz peynir
•  2 yumurta sarısı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
•  1 paket vanilya
•  280 gr un ( 2 su bardağı)

En Muhteşem Limonlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. 150 gr şeker, margarin, peynir, 1 limon kabuğu, limon suyu, tuzu ve vanilyayı bir kapta mikserle iyice yedirerek çırpıyoruz.
2. Sonra yumurta sarılarını ekliyoruz ve çırpmaya devam.
3. Unu ilave ettikten sonra fazla çırpmıyoruz. Şöyle bi yedirmemiz yeterli. Sonrasında elimizle devam ediyoruz. Çok güzel yumuşacık bir hamur olacak. Katı kurabiye hamurları gibi değil bu hamur. Un miktarı yağın özelliğine göre az miktarda değişkenlik gösterebilir ölçülü davranın.
4. Şimdi hamurumuzu strece sarıp buzdolabına koyuyoruz. En az yarım saat dinlendirip soğutuyoruz.
5. Bu sırada da fırınımızı 160° ye ısıtıyoruz. 2 tane de yağılı kağıt serili tepsi hazırlıyoruz. Vee ayırdığımız şekerimizi limon kabuklarımızı bir kasede iyice harmanlıyoruz.
6. Böylece limonun kabuğundaki o aroma şekerleri ıslatıyor ve ortaya muhteşem bir şey çıkıyor. Çünkü kurabiyelerimizi sıkıştırmadan aralıklı diziyoruz.
7. Sürenin sonunda hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde ya da az daha büyük olabilir, parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve şekere bulayıp diziyoruz. Bu işlemi kısa surede yaparsanız doğru fırına atın. Baktınız hava çok sıcak hamurlarınız yumuşadı o zaman tepsileri biraz daha dolapta bekletip öyle fırına atın. Burası bir püf nokta unutmayın.
8. 15 dk kadar kenarları hafif sertleşene kadar pişiriyoruz ve soğuduktan sonra servis ediyoruz 😊