Ende Kefir Nasıl Mayalanır?

Ende Kefir Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr günlük süt yada yarım yağlı pastörize süt
• 1 çay kaşığı kefir mayası
• Plastik süzgeç
• Cam kavanoz

Ende Kefir Nasıl Mayalanır? Tarifi'nin Yapılışı

Öncesinde sütümüzü ılıtıyoruz. Cam kavanoza döküyoruz. Kefir mayasını ekliyoruz. Biraz sallıyoruz. Üzerini peçete ile kapatıp lastikliyoruz (bu şekilde ekşimiyor)
1-2 gün bekletip mayalanması için karanlık bir dolaba koyuyoruz. Üzerine havlu peçete bırakıp lastikleyebilirsiniz.
Tahta kaşık ile karıştırıyoruz homojen hale gelmesi için. Plastik süzgeçten geçirip geniş bir kaba süzüyoruz. Süzgeçteki kefir tanelerini suda yıkıyoruz yine. Kullanmayacak isek plastik yada cam kaba koyup üzerine süt ekleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 hafta kalabiliyor. Mayalar zamanla büyüyecektir. Büyüdüğünde yine bir kaba alıp süt ekleyip dondurucuya koyabilir ve de saklayabilirsiniz

NOT:Bu işlemler sırasında kesinlikle metal kullanmıyoruz. Kefirimizi bozacaktır.
Kefiri süzgeçten geçirdikten sonra bir sürahiye yada cam bir şişeye aktarıp 12 saat geçtikten sonra içerisine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayarak içebilirsiniz. Acayip sağlıklı bir içecek herkesin sağlıklı yaşamasını diliyorum ve denemenizi öneriyorum. Afiyet olsun.